Polenul – cel mai complet aliment din lume

Astazi am de gand sa va povestesc despre noile bombonici pe care le-am descoperit. Sunt dulci – vag amarui, multicolore si au consistenta usor crocanta si sfaramicioasa a unor fursecuri. E vorba despre bobitele de polen.

 

Polenul este un produs al stupului adesea trecut cu vederea. Mierea este alimentul la care ne gandim cand vorbim de albine.

Polenul poate fi insa inclus fara nici un dubiu in categoria superalimentelor. Este compus din aproximativ 40% proteine si contine aproape toate substantele nutritive necesare omului. Jumatate din proteine sunt sub forma de aminoacizi care pot fi absorbite direct de corpul uman.

Fiecare bobita de polen stransa de albine contine peste 2 milioane de granule de polen si o lingurita peste 2,5 miliarde de polen de flori. Prin recoltarea polenului, albinele asigura polenizarea plantelor si natura depinde in mare masura de ele pentru a exista. De fapt, Albert Einstein chiar a spus ca “daca albinele ar disparea de pe Pamant, omenirea ar mai rezista doar 4 ani”. O treime din productia agricola globala se bazeaza pe albine, dar in ultimii ani numarul lor scade alarmant. Cel mai plauzibil motiv pentru care coloniile de albine se miscoreaza de la an la an sunt pesticidele din ce in ce mai “eficiente”. Deja mai multe tari au inceput sa ia masuri de reglementare a folosirii pesticidelor din cauza faptului ca si-au decimat populatia de albine din cauza lor, printre ele numarandu-se China, Germania, Franta, Italia si Marea Britanie. Acesta e unul din altele multe motive pentru care avem nevoie de o agricultara ecologica.

Dar sa revenim la polen.  Acesta este cules de albine, amestecat cu putin nectar si sucuri digestive pentru a forma un cocolos care se prinde de picioarele lor, dupa care este transportat in stup. Pentru a obtine polenul, apicultorii folosesc un dispozitiv simplu, dar  ingenios. La intrarea in stup ei pun un gratar prin care albinele se strecoara pentru a ajunge inauntru, iar o parte din polenul cules se desprinde si cade intr-un recipient aflat sub respectivul gratar. La sfarsitul zilei, apicultorul trece pe la fiecare stup dotat cu un astfel de colector si strange polenul astfel obtinut.

Acesta este un aliment complet, contine elemente antiimbatranire esentiale si corecteaza deficientele unei alimentatii neechilibrate, ajutand la corectarea carentelor de vitamine, minerale si proteine sanatoase.

Polenul este socotit in medicina chineza ca fiind un tonic nutritiv si un energizant. Este folosit in mod traditional in multe culture pentru a imbunatati rezistenta la efort si vitalitatea, cu rol antiimbatranire, pentru a ajuta la recuperarea dupa boli cornice sau in timpul convalescentei, reglarea digestiei, prevenirea bolilor infectioase (are puternice proprietati antibiotice), scaderea infertilitatii (creste ovulatia la femei) si pentru a preveni problemele de dezvoltare la copii (previne rahitismul), alunga oboseala, previne caderea parului si il intareste. Se considera ca protejeaza impotriva radiatiilor si ca are proprietati anticancerigene.

Polenul contine toate substantele nutritive necesare pentru a sustine viata. Este bogat in proteine, aminoacizi, lactobacilli, vitamine, inclusiv complexul de vitamine B si acid folic. Conform studiilor, polenul de albine reprezinta cea mai bogata sursa de vitamine existent in natura intr-un singur aliment.

Polenul contine substante indispensabile vietii ca:

  • Unul dintre cele mai importante efecte ale polenului este de a curata colonel. In plus, datorita enzimelor si lactobacililor din compozitia sa, ajuta la regenerarea florei intestinale si la reglarea tranzitului intestinal. Acest lucru atrage dupa sine intarirea sistemului imunitar.
    Aminoacizi (metionina, valina, cisteina, glutamina. etc.) care accelereaza functionarea ficatului si dezintoxicarea organismului;
  • Grasimi si mai ales acizi grasi nesaturati – acid linoleic, acid arahidonic etc. – care joaca un rol important in prevenirea arterosclerozei, fermenti, hormoni, vitamine, flavonoizi necesari organismului pentru marirea capacitatii de rezistenta.
  • Polenul contine de 20 de ori mai multa vitamina A decat morcovul si tot asemenea provitamina A.
  • Un gram de polen contine suficienta rutina (cea mai mare cantitate dintre toate alimentele) pentru a asigura prevenirea hemoragiilor la nivelul crierului, inimii sau retinei.
  • Fitosterolii continuti ajuta la scaderea colesterolului si mentinerea acestuia la un nivel mic, fiind un ajutor important pentru cei care sufera de afectiuni cardio-vasculare sau ateroscleroza.
  • Vitamina E reduce partial afectiunile provocate de dioxidul de carbon și de dioxidul de sulf, gaze atat de periculoase pentru cei de la orase.
  • Suplimentarea cu polen a regimului alimentar adauga organismului substante de baza ale acizilor nucleici, realizandu-se astfel o moderna terapie celulara necostisitoare.
  • Studiile au demonstrat ca polenul ne ajuta sa nu ne mai ingrasam, stabilizand greutatea, posibil prin reglarea dezechilibrelor in metabolism care conduc la cresterea in greutate si prin stimularea arderilor metabolice.

Polenul mai contine:

  • minerale importante, ca fier, calciu, zinc, seleniu, magnezi
  • numeroase microelemente
  • multa lecitina si in special acizi nucleici

Cat polen sa consumam?

Doza recomandata este in general de 1-2 lingurite pe zi. Fiind un aliment extrem de nutritiv, e o idee buna sa incepem cu 1-2 granule zilnic, crescand consumul treptat, pentru a obisnui organismul si pentru a preveni o reactie alergica.

Consumul de polen se recomanda si copiiilor, deoarece suplimenteaza lipsa de vitamine B şi ajută la completarea deficitului de proteine. De asemenea, polenul de albine este recomandat femeilor gravide pentru suplimentul de vitamine, minerale şi aminoacizi.

Mai ales primavara si la venirea anotimpului rece sunt indicate cure de cel putin 6 saptamani – in lunile februarie-martie, respectiv octombrie-noiembrie, pentru ca pregatesc organismul sa faca fata schimbarilor climatice.

Cum sa consumam polenul?

Polenul merge perfect combinat cu aroma de scortisoara sau de vanilie. Il puteti adauga in sucul de fructe sau doar in apa indulcita cu putina miere. Il puteti presara peste iaurturi sau piureuri de fructe. Nu il adaugati insa peste alimente fierbinti pentru ca astfel vom distruge enzimele si lactobacilii continuti.

Care e diferenta dintre polenul crud si cel uscat?

Exista doua tipuri de polen, crud si uscat. Diferenta dintre ele este ca, prin procesul de uscare, polenul isi pierde o parte din elementele active, in special lactobacili care ajuta la curăţarea, protejarea si regenerarea florei intestinale. Din acest punct de vedere, polenul crud este mai bun si mai eficient in tratarea afectiunilor ce tin de tranzitul intestinal.

Polenul de albine provoaca alergii?
Multe persoane ezita sa consume polen pentru ca il considera alergenic. E adevarat ca majoritatea alergiilor de primavara sunt produse de polen, dar e vorba de cel purtat de vant, asa-numitul polen anemofil si nu de cel apicol, purtat de albine (entomofil). Acesta din urma este, dimpotriva, folosit la tratarea diverselor alergii la polenul purtat de vant. Cura de polen stimuleaza sistemul imunitar sa produca anticorpi care elimina reactia alergica. Un studio efectuat a demonstrat ca 94% dintre pacienti au scapat de alergii, iar efectele curei s-au mentinut timp de 3 ani!

Urmati recomandarea de mai sus si incepeti treptat consumul de polen (1-2 bobite de polen) pentru a preintampina orice posibil raspuns imunitar negativ al organismului.
Surse:

  1. http://ro.wikipedia.org/wiki/Polen
  2. http://www.mercola.com/article/diet/bee_pollen.htm
  3. http://www.biolandia.ro/polen-crud-poliflor-bio-250-g.html

About apimentor

Apimentor un servicu apicol - manager de proiect formator de formatori fotograf free lancer mentor apicultor pasionat
This entry was posted in produse apicole and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s